Hand-Selektion der Trauben, schonende Pressung, lange und sanfte primäre Gärung, mindestens 15 Monate Flaschengärung und Reifung auf der Feinhefe erschaffen komplexe Aromen mit tropischer Frucht, Limette und Sekundäraromen mit Brioche. Die feine Perlage erzeugt ein ausgeglichenes Süße-Säure-Spiel und macht lang Freude.